讃岐うどん

四国の香川県にて修行をした店主が開いてる店の讃岐うどん。
薄くすき通った出汁の讃岐うどん。
麺は手打ちで腰がある。
出汁がきいてて、腰がある組み合わせは最強かも。
口コミでお客さんも増えてるようである。
手打ち麺は茹でるのに少し時間がかかるので、そのときはサイドメニューのおでんでも。
とても味が滲みてて美味しいです。