中華の王道（エビチリ）。 やはりエビの美味しさが決め手でしょう。 ここの使ってるエビは、一般的なエビよりランクアップのエビを使用。 どのエビ料理もプリプリで美味しく頂きます。 エビは国際商品なので、世界的国際規格があるそうです。 1ポンド（453.6…

ボトルが空いたので、ニューボトルをオーダー。 お任せで選んでもらった芋焼酎（黒伊佐錦）。 伊佐錦の黒麹造り。 黒麹は白麹より扱いにくいが、その香りや味わいは昔ながらの重みがあるので、あえて黒麹にて造ったお酒。 いただきます。 写真上のブロックの…

今日のお通しは（浸けマグロの豆腐のせ）。 浸けマグロは大好物。 昔、三浦半島の三崎にて食した浸け丼を食べて以来の好物。 今でも暮れになると、三崎のマグロが届きます。