ベビー帆立燻製

リーズナブルなベビー帆立。

ウロは外して捨てます。

ひもは、日本酒のあてに。

ソミュール液に漬けます。

水洗い。

今回は冷燻で、さらにオイル漬けにしました。

ウイスキーと美味しく頂きました。