2021-02-09から1日間の記事一覧

ベビー帆立燻製

自家製

リーズナブルなベビー帆立。ウロは外して捨てます。ひもは、日本酒のあてに。ソミュール液に漬けます。水洗い。今回は冷燻で、さらにオイル漬けにしました。ウイスキーと美味しく頂きました。