生バジル

自家製バジルを摘んで、サラダに。
トマトとモッツアレラチーズとバジルのサラダ。
香りが市販のバジルより強い感じにて。

この三つをピザの具財にしたのをマルゲリータと呼ぶらしい。
一般にバジルの緑色、モッツァレラチーズの白色、トマトソースの赤色を使い「イタリア国旗」を表現したものを言うとの事。