燻製

最近、燻製を食べる機会が増えたかも。
オーソドックスに、チーズの燻製とか。
でも実は、自分も数年前から燻製を作ってます。
本物の燻製は、下ごしらえに時間をかけて燻製にするようで、なかなかその域に行けないので当たり外れのない燻製を。
ホタテとタコの燻製です。
案外ゆで卵の燻製も美味しかったりして。