中落ち丼

いつもの鯔背さんで購入した、国産本鮪の中骨。

30cmぐらいで300円。

かなりしつこく身をそぎ落として、約240ｇゲット。

酢飯+わさび醤油と、白飯+ごま油めんつゆのハーフハーフで。