あんかけ焼きそば

中華料理で一番人気は麻婆豆腐かあんかけ焼きそばではないかと。
堅焼きそばとかも言われて専門店もあるようで。
いろんな具財入ってる中、人参には飾り切りがされてる。
ごっつい中華包丁のみで切り込んでいくのは職人技かも。
写真は小分け状態にて。