最近、高騰している牛タン(輸入品は違うらしいけど）。 焼肉屋の薄めの牛タン焼きや、仙台流漬込み牛タンなど厚さ味付けなどで味わいが変わる牛タン。 仙台流牛タンの有名店では、牛タン定食（牛タン、麦飯、テールスープ）が￥2300になっている。 ここは、…

最近はポテトフライに皮が付いていないと寂しいし、味気ないかも。 ここはきちんと皮付きで、しかも積木のように重ねて出てくる。 バターもいいが、ここはバルサミコ酢にて。

最近見かけるメニュー（ホルモン唐揚げ）。 ホルモンは煮ても焼いても揚げても食べれる万能な食材かも。 唐揚げは、少しゴム感覚がいいかも。 ビールに合います。