餃子

尾道の、トラブルに巻き込まれた人気餃子屋さんの焼き方レシピが上がってたので、トライしてみました。

通常の蒸した後に、大目の油で底を揚げ餃子状態にするそうです。

底の部分のカリカリ感がいいかも。

ただ、油の処理とか考えるといつものパターンが楽かも。