見た目はコロッケだけど、軟骨と豆腐ベースにて。 食感がいいコロッケにて。

イカの身より、耳やゲソが好物にて。 イカは捨てるところが無い食材かも。

肉ジャガはよく聞くけど、黒板メニューの（レバジャカ）。 新しい発想だけど、豚肉ジャガ芋が王道かも。