お店の辛い物メニューシリーズから（辛いつけ麺）。 漬けタレの赤さが物語っているようで。

旬の山菜の竹の子。 皮のまま蒸焼にて。

ネーミングはいろいろ考えて付けてるのだろうか？。 メニュー名（ポンコツ）。 ポンポチと軟骨が交互に刺さった串焼きにて。