酢の物と言えば、牡蠣とか。 初めて聞いた（モツ酢）。 湯通しした、少し厚みのあるモツを細切りにて。

今日の刺盛り。 白身が多くなった分、人参のツマが目立ちます。

汁物が付いてくる、お店のお通し。 汁物は有難い一品にて。